不同种类的啤酒滋味也不一样

作者 柠檬味  • 

啤酒大体上分生、熟两种。但不同的啤酒有不同的特性,适合不同的人群饮用。熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒,酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,风味和营养价值不如鲜啤酒,较适合胖人饮用。

冰啤

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冰啤既不是冰冻后的啤酒,也不是在啤酒中加冰块,它是以这种啤酒生产过程的特点来命名的。冰啤的酿造原理是,将啤酒处于冰点温度,使之产生冷混浊,然后滤除,生产出清澈的啤酒。冰啤的酒精含量在5.6%以上,高者可达10%。冰啤色泽特别清亮,口味柔和、醇厚、爽口,尤其适合年轻人饮用。

生啤酒

生啤酒是没有经过巴氏杀菌的啤酒,酒液富含维生素B族。生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收,对瘦人增强体质、增加体重很有帮助。但生啤对运输和保存环境要求较高,必须在短期内喝掉,保质期也只有7天。生啤酒经严格的过滤程序,将杂质除去后,变成为纯生啤酒,这样的啤酒可存放几个月。

“重加二氧化碳鲜啤酒”

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扎啤是一个洋名,从英语当中音译过来的。它的完整称呼该是“重加二氧化碳鲜啤酒”。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩,它既不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒,也不同于没经过杀菌的散装啤酒,而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒,营养极为丰富。扎啤酒是将最优质的清酒,从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶,饮用时用扎啤机充入二氧化碳,并用扎啤机把酒控制在3~8℃,饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里,避免了啤酒与空气的接触,使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富,饮用时更加爽口。

干啤

干啤是特种啤酒的一种,它最主要的特点是发酵度高,口味干爽。但“干啤”在国标中是有规定的,除符合淡色啤酒的技术要求外,真正发酵度不低于72%。只有这样的啤酒才能冠以“干啤”的名称。干啤使用特殊酵母使糖继续发酵,把糖降到一定浓度之下,适宜肥胖人饮用。小心,准确地处理页面的边距和空白。但是,空白间距过多会让网站失去吸引力。因此维持设计过程中的流动性非常重要,切勿过度使用。

(编辑:柠檬味)

 •  2019-02-18 16:13  • 

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