啤酒除了喝还能做出美食哦

作者 柠檬味  • 

不知道大家在做饭的时候,会不会想这样的一个问题,我今天做饭的时候,我应该做什么样的饭呢?什么样的饭能够胃口好,而且看起来比较新鲜,能够让家里的老人小孩子都爱吃,同时也能彰显我自己的大厨手艺。其实如果你有这样的想法的话,不如来看一看这个啤酒焖猪蹄。

可能很多人听到这个名字的时候都会觉得,这个菜应该做法十分的复杂吧,估计我自己是学不会的,其实他的做法非常的简单,只需要我们准备好猪蹄,再准备好一定的料酒,几乎就可以做成了,当然我们在做的过程当中,只要用心学,就一定能够做成一道美味。

第一、

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我们需要挑选,看着成色不错的猪蹄,然后把它洗干净,剁开备用,大家在多的时候要考虑到家人可以吃多大的,再根据实际情况,切成大小相同的块状。为了让肉质鲜美,所以我们最好把料酒给煮沸,然后在锅中加入一定的姜片,再把猪蹄放进去煮十分钟。

这个时候的猪蹄就已经几乎处理的差不多了,此时我们需要把猪蹄从锅中拿出来,然后立刻丢入到凉水当中去冲洗,此时热冷交加,可以使猪蹄更富有弹性,我们在吃的时候自然口感也会更好,当然大家在休息的时候一定要注意清洗干净。

第二

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下一个步骤就需要将猪蹄给检查一下,当然我们在家拿之前应该首先把猪蹄给擦干净,其次要等到猪蹄真正凉透的时候再检查,这样才能够得到最好的效果,在煎炸的时候,猪蹄的颜色会慢慢的变金黄,此时我们需要用小火加入冰糖,然后翻炒。

这个时候我们会发现,猪蹄开始慢慢的颜色更加的鲜艳了,而它的香味也开始慢慢的散开,这个时候就到了我们调味的关键时候,我们可以在这里加入葱姜蒜,八角,也可以加入其它的佐料,总之一切以我们的胃口为先,我们需要加入佐料之后,再继续不停的翻炒,此时把佐料的香味也给煸炒出来。

第三

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就需要加入开水,然后把它给煮沸,这个时候的猪蹄已经几乎快熟了,但是想做到真正的正宗的啤酒,焖猪蹄儿,我们就需要把里面加入一定的啤酒,当然啤酒的数量也是有一定的要求的,一般来说让啤酒刚刚没过猪蹄儿,这样的量是最好的,除了啤酒之外,我们还需要加入一定的酱油调汁,这样使猪蹄儿更加的好看。

炖煮的过程当中,大家最好使用小火,而且把猪头上边多加几根香葱,这样能够让猪蹄儿更加的鲜嫩,口感非常的好,一直到它炖煮的差不多的时候,我们可以关火,然后撒上芝麻或者是葱花。

怎么样,这样的一道啤酒焖猪蹄,其实特别的简单,大家只需要真正的处理好主题,然后把它用热水过一遍,先炸一下,然后再继续翻炒和炖煮就可以完成了,这样的一道猪蹄摇起来特别的松软,而且特别的香,颜色也非常的好看,大家赶紧去试一试吧,

(编辑:柠檬味)

 •  2019-02-10 15:24  • 

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